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• 我的鳥地方／桶后溪 烏來最夯賞鳥路線

  2012-08-04 16:55:17   /   休閒旅遊

  資料來源與版權所有:udn旅遊休閒　我的鳥地方／桶后溪 烏來最夯賞鳥路線　　【聯合晚報／文、攝影／莊勝雄（本文作者為資深編譯）】     樹鵲在台北地區，談到賞鳥，烏來是必去的鳥點。烏來離台北只有40分鐘車程，交通方便，風光明媚，很早就被列為台灣十大最佳賞鳥地點之一。今天，先來介紹烏來桶后溪的賞鳥路線。桶后溪沿線是烏來最熱門的賞鳥路線，從烏來公車站朝商店街方向前進，經過烏來橋左轉啦卡路，依指標前進，一路前行至孝義村一帶，全程約七到八公里。走在這條賞鳥路線上，心情是愉快的，因為沿途空氣清新，風景美麗，可以看.

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• 熱氣球嘉年華 台東球公開亮相

  2012-08-04 16:55:12   /   休閒旅遊

  資料來源與版權所有:udn旅遊休閒　熱氣球嘉年華 台東球公開亮相　　【聯合報／記者施鴻基／台東報導】      台東熱氣球昨天升起，可惜因風力轉強無法升空。（記者施鴻基／攝影）台東縣長黃健庭昨天在鹿野高台召開記者會，宣布長達65天的台灣第二屆熱氣球嘉年華會系列活動開始，未來除台東縣訂製的2顆熱氣球，另有13個國家21個熱氣球也會陸續亮相，並開放真正的飛行。昨天清晨黃健庭等人搭熱氣球彩繪專車從台東抵達鹿野，在鹿野高台升起熱氣球，和5名送往國外訓練的飛行員，一起展示縣府耗資600多萬購買的台東球、蝴蝶蘭球，不過因.

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• 烤雞薯仔番茄

  2012-08-04 16:19:09   /   美食生活

  [材 料] ：雞 扒 2 件 、 番 茄 3 個 、 新 薯 4 個 、 檸 檬 1/2 個 （ 榨 汁 ） 、 牛 至 （ Oregano ） / 鹽 / 黑 椒 碎 / 醋 / 橄 欖 油 / 沙 律 菜 適 量[做 法] ：雞 扒 切 件 ， 番 茄 去 皮 切 件 ， 新 薯 烚 熟 ， 去 皮 切 半 ， 皆 備 用 。 燒 熱 橄 欖 油 ， 下 雞 件 略 煎 ， 加 入 鹽 / 黑 椒 碎 ； 預 熱 焗 爐 至 180 ℃ ； 將 番 茄 / 薯 仔 / 雞 件 / 牛 至 / 醋 拌 勻 ， 放 入 焗 盤 內 ， 入 爐 焗 35 至 40 分 鐘 ， 上 碟 後 ， 加 入 沙 律 菜 / 檸 檬 汁 即 成 。.

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• 刀削牛肉麵

  2012-08-04 16:18:52   /   美食生活

  材料：牛腩肉 ... 600公克麵粉 ... 600公克(中筋)水 ... 1鍋鹽 ... １1/2茶匙A 料　老薑 ... 1大片　蔥 ... 1支(切小段)　大茴 ... 1/2茶匙　小茴 ... 1/2茶匙　羅漢果 ... 1粒　酒 ... 3大匙　鹽 ... 1茶匙　水 ... 15飯碗B 料　蔥屑 ... 2大匙　香菜 ... 1大匙　味精 ... 1/2茶匙　胡椒粉 ... 1/2茶匙作法：1.牛腩洗淨，切成寸塊，用滾水煮 1 分鐘(水浸過肉)，撈出洗清。2.取一方紗布(大小視材料量而定)，把A中香料部分全部包起；和牛腩、鹽、酒、清水一起煮，滾後改用小火燜到牛腩鬆爛為止。撈出香料包，其.

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• 台中 福勝亭日式炸豬排

  2012-08-04 16:18:42   /   美食生活

  日式炸豬排 台中 福勝亭 平價豬排賺人心以平價日式炸豬排定食為號召的「福勝亭」，在北部地區已經有數家分店，去年12月底開幕的大裏門市，是其在大台中地區的第一個據點。比起其他動輒200元起跳的豬排專賣店，「福勝亭」價格可算相當實惠，而台中大裏店的產品單價，每項平均又較北部便宜20元。輕醃按摩 襯托肉甜「福勝亭」的豬排在裹粉之前，經過一道塗抹薄鹽、按摩入味的手續，融合台式炸豬排做法的處理方式，讓厚切約1.5公分的大裏肌肉，酥炸後不但口感紮實，淡淡的鹹味更提襯出肉汁香甜。米飯的軟硬度也掌握得不錯，是將西螺米用平鋪的方式蒸熟，因為受.

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• 紅酒燴肉

  2012-08-04 16:18:33   /   美食生活

  材料: 雞肉 六大塊         洋蔥 3顆         洋菇 數顆         培根肉  三片         鹽 黑胡椒少許         紅酒 250cc         Mixed herb(綜合香料包) 半包作法:1.先把雞肉處理之後,切塊放入鍋中,加入香料抹在雞肉上再加入適量鹽以及黑胡椒,再倒入紅酒醃製4-6小時2.將醃好的雞肉放進已經熱好的油鍋,炒到稍微熟了之後再.

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• 素菜新吃法-可樂燒豆腐

  2012-08-04 10:12:34   /   廚藝天地

  素菜新吃法-可樂燒豆腐食材料金：NT $ 15所要時間：min.懶人指數：★★★★★省錢指數：★★★★☆材料：（1人份）豆腐4塊或油豆腐8塊醬油3大匙（喝湯用的湯匙即可）糖2茶匙清水一碗或200ml左右切片的薑可樂半罐（約100ml左右）做法：1. 熱油鍋（油約平常炒菜一半即可）放入豆腐、醬油、糖煮沸，加入清水、可樂、薑片以小火慢煮至湯汁幾乎收乾即可。說明：※ 之前在做紅燒豆腐時就覺得善於吸取湯汁精華的豆腐若加可樂一定也會像可樂雞腿一樣好吃，做法其實和可樂雞腿、可樂排骨、可樂豬腳差不多，豆腐吸收了可樂紅燒的湯汁非常好吃。可樂入菜配薑會比配蒜好吃.

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• 香辣牛肉

  2012-08-04 10:12:27   /   廚藝天地

  1、牛肉切成拇指大小粒,加入适量生抽、老抽、糖、料酒、澱粉;将孜然粉、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均勻，加入一半的量，用手抓腌15-20分鍾；2、将腌好的肉3個一串串到牙簽上；3、油溫8成，放入牛肉高溫快炸1-2分鍾,撈起；4、轉大火，将牛肉和剩下的腌制料倒入細密的漏芍,高溫快炸半分鍾,提起瀝幹油份即可.5、裝入精緻的小盤，這就是你的下午茶或晚點啦。

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• 黑豆牛腩湯

  2012-08-04 10:12:25   /   廚藝天地

  材料：黑豆100克、牛腩300克 、薑1小塊、水4碗。調味料：鹽1大匙、米酒1~2大匙。作法：1.薑切片、黑豆洗淨並泡水備用。將牛腩切塊、進熱水中汆燙去除血水後備用。2.將黑豆、牛腩，薑片、水、米酒、鹽一起放入電鍋，待所有食材蒸熟即可。

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• 蠔油素撈麵

  2012-08-04 10:12:23   /   廚藝天地

  【材　 料】絲瓜 1條抹茶麵線 1小束洛神花麵線 1小束山藥雞蛋麵線 1小束枸杞 10粒【調 味 料】香菇素蠔油 3大匙薑汁 1大匙素高湯粉 1茶匙細砂糖 2大匙茶油 2大匙香油 1大匙水 1杯  【做　 法】1.枸杞放入烤箱中，以100℃烘烤約8分鐘，備用。2.絲瓜去皮切厚片，放入滾沸的水中汆燙，撈起沖冷水至冷卻，瀝乾水份擺盤備用。3.煮一鍋滾沸的水，將材料中的麵線煮熟撈起，在冰開水中漂洗至冷卻，用叉子或筷子將麵線捲成圓球狀再放在作法2的絲瓜厚片上。4.另熱一鍋，倒入薑汁、香菇素蠔油、素高湯粉、細砂糖以.

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